Кофе в зёрнах «Черное и белое» - это смесь из 100 % арабики разных видов обжарки – светлой и темной, гармоничный легкий вкус и аромат, красивый внешний вид. Степень обжарки кофейных зерен – одна из важнейших характеристик, которая определяет вкус кофе. Зерна, обработанные темной обжаркой, часто также называют «под эспрессо». Кофе темной обжарки предназначен для гейзерной кофеварки, кофе машины или турки. В кофе темной обжарки меньше кислотности, он более плотный, с высокой степенью карамелизации зерна. Это будет насыщенный кофе с плотным телом и характерным горьковато-шоколадным послевкусием. Кофе светлой обжарки также называют «под фильтр». Светлая обжарка подходит для заваривания в воронке (пуровере), френч-прессе или просто в чашке. В кофе светлой обжарки сохраняется больше кислот, а степень карамелизации зерна слабее, из-за чего вкус раскрывается ярче, а тело напитка будет менее плотным. Поэтому при заваривании альтернативными способами вы получите отчетливые фруктово-ягодные оттенки во вкусе и более легкое, но при этом вполне насыщенное тело. В бленде «Черное и белое» получается неповторимый вкус, взятый от двух разных способов обжарки. Заваривать данный бленд можно разными способами, при этом разный способ заварки будет раскрывать все новые и разные вкусы и ароматы данного кофе. Повторений не будет, только эксперимент.