Ява — один из немногих островов Индонезии, на котором выращивают сорта спешелти кофе. Мягкий влажный климат, высокогорья и вулканическая почва идеальны для выращивания высококачественного кофе. Именно на остров Ява плантаторы впервые завезли типику из Индии. Термином «кофе Ява» часто называют индонезийскую арабику высокого качества с острова Ява. Кофейные деревья Явы высокорослые, урожайность средняя. Они неприхотливы и устойчивы к болезни кофейной ягоды и кофейной ржавчине. Ягоды и зерна продолговатые и крупные, верхние листья бронзового цвета. Сорт выращивают на высоте 700–1550 метров. Именно на высокогорьях и на богатой вулканической почве он показывает высокое качество чашки кофе. Кофе Индонезия Ява характеризуется очень насыщенным вяжущим и терпким вкусом без кислинки со сладковатым шоколадно-ореховым привкусом, необыкновенным букетом, сильным ароматом, крепостью и долгим послевкусием.
